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寿司课程1、日本料理的菜式介绍和基本调味料认识。(理论)2、刺身的制作过程各种鱼贝类的处理方法介绍。(理论)3、刺身用装饰配菜的切取、刀工练习。(实操)4、活鱼的放血、起肉、去皮、切片练习,刺身... [查看详情]
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